Nước cốt dừa không chỉ được ưa chuộng ở Việt Nam mà còn rất phổ biến trên toàn thế giới như một phụ gia quan trọng trong nấu ăn và làm đẹp tự nhiên cho chị em phụ nữ. Với những công dụng tuyệt vời, nước cốt dừa không chỉ làm tăng hương vị đặc trưng của nhiều món ăn, mà còn có thể được sử dụng để dưỡng tóc và da.
Thậm chí những món ăn thông thường, với cách chế biến đơn giản, chỉ cần thêm một chút nước cốt dừa cũng có thể biến hóa thành những món ngon thơm ngát và hấp dẫn đặc biệt. Ví dụ như bánh, chè Nam Bộ là những món tiêu biểu. Với tác dụng đa dạng như vậy, tại sao chúng ta không học cách làm nước cốt dừa đơn giản dưới đây để có sẵn trong bếp nhà và tiện dụng hơn? Hãy cùng theo dõi và thực hiện ngay nhé!
Cách làm nước cốt dừa sánh mịn, thơm ngon
Làm nước cốt từ dừa tươi
- Tiến hành lột vỏ dừa khô và chặt đôi dừa để thu được nước dừa tươi.
- Chặt nhỏ vỏ dừa và bào sạch phần vỏ, chỉ giữ lại phần cơm dừa và bào thành sợi nhỏ.
- Đổ cơm dừa vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.
- Sau đó, lọc hỗn hợp qua rây và bóp kỹ phần cơm dừa để lấy hết nước cốt.
Làm nước cốt từ dừa nạo
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Dừa nạo: 330g
- Nước ấm: 200ml
- Bột năng: 2 thìa cà phê
- Muối: 1/5 thìa cà phê
Cách thực hiện:
- Đổ nước ấm vào dừa nạo và nhồi đều để lấy nước cốt.
- Tiếp theo, nấu nước cốt với muối.
- Khi nước sôi, thêm bột năng đã pha với nước vào nồi và khuấy đều.
- Tiếp tục nấu trong 1 – 2 phút cho đến khi nước cốt sánh lại, sau đó tắt bếp.
Làm nước cốt dừa từ dừa đóng lon
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Nước cốt dừa: 1 lon
- Bột bắp: 2 thìa canh
- Muối: 3/4 thìa cà phê
- Đường: 4 muỗng cà phê
Cách thực hiện:
- Hòa nước cốt với ½ lon nước và đun trên lửa lớn.
- Trộn đều bột bắp với ½ chén nước.
- Cho bột bắp vào hỗn hợp nước dừa và khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sánh lại.
- Thêm muối hồng và đường vào nước dừa, sau đó tắt bếp và để nguội.
Làm nước cốt dừa với sữa tươi
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Nước cốt dừa: 400ml
- Nước dão dừa: 1 lít
- Sữa tươi: 1 chén
- Đường: 2 thìa cà phê
- Bột năng: 1 thìa canh
- Muối: ½ thìa cà phê
- Lá dứa: 1 ít
Cách thực hiện:
- Trong quá trình nấu, khuấy đều nước dừa, đường, muối và bột năng.
- Khi hỗn hợp bắt đầu sánh lại, thêm lá dứa vào để mang đến hương thơm đặc trưng.
- Khi nước dừa sôi, tiếp tục cho sữa tươi và cốt dừa vào.
- Chờ đến khi nồi nước dừa sánh và sôi trở lại, sau đó tắt bếp.
Làm nước cốt dừa với sữa đặc
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Bột gạo: ¼ thìa cà phê
- Bột năng: 1 thìa cà phê
- Nước lọc: 20ml
- Nước cốt dừa: 200ml
- Whipping cream: 10ml
- Sữa đặc: 25ml
- Muối: ¼ thìa cà phê
Cách thực hiện:
- Hòa quyện nước lọc, bột gạo và bột năng thành một hỗn hợp đồng nhất.
- Trên lửa nhỏ, nấu kỹ lưỡng hỗn hợp cốt dừa, whipping cream, sữa đặc và muối, đồng thời khuấy đều liên tục.
- Tiếp tục nấu cho đến khi hỗn hợp trở nên ấm nóng, với những bọt khí nhẹ nhàng bốc lên.
- Dần dần thêm phần nước bột vào từng chút một, kết hợp việc khuấy đều, cho đến khi đạt được độ sánh mong muốn.
- Khi đã đạt kết quả mong muốn, tắt bếp và để hỗn hợp nguội tự nhiên.
Cách bảo quản nước cốt dừa
Để tránh nhanh chóng bị hỏng do nồng độ chất béo cao, nước cốt dừa cần được bảo quản đúng cách. Đặt nó trong lọ hoặc hộp thủy tinh kín và để trong tủ lạnh để sử dụng từ từ trong vòng khoảng 2-3 tuần.
Hãy chia nhỏ nước cốt ra thành nhiều phần để sử dụng một lượng tùy ý mà không ảnh hưởng đến phần còn lại.
Nếu bạn không sử dụng hết lượng cốt dừa lấy ra, hãy đặt nhanh chóng vào tủ lạnh. Để lâu quá thời gian ở nhiệt độ phòng, nước cốt dừa sẽ nhanh chóng hỏng.
Vì vậy, hãy đảm bảo rằng bạn lưu trữ và sử dụng nó một cách thích hợp để tận hưởng hương vị tươi ngon và bổ ích của nước cốt dừa.
Bí quyết để có món nước cốt dừa thơm ngon
Trong quá trình nấu nước cốt dừa, hãy luôn khuấy đều để đảm bảo hỗn hợp hoà quyện đều nhau.
Nấu nước cốt dừa đến khi có độ sánh vừa phải, không quá đặc.
Khi sử dụng nước cốt dừa để làm bánh, hãy thêm một lượng đường, muối và bột nhiều hơn để nước cốt có độ sánh cao hơn khi dùng để nấu chè.
Tránh nấu nước cốt đến khi sôi quá lâu vì điều này sẽ làm cho nước cốt chuyển hóa thành dầu dừa, mất đi hương thơm và đặc trưng béo, cũng như dễ dẫn đến tách nước sau khi nấu.
Khi nước cốt sắp đạt đến độ sánh mong muốn, bạn có thể thêm hành hoặc lá dứa tùy theo sở thích để tạo thêm mùi thơm đặc trưng.
Một số món ăn kèm nước cốt dừa cực ngon
Khoai mì hấp nước cốt dừa
Khoai mì nước cốt dừa là một món ăn vặt hấp dẫn, hòa quyện giữa vị mềm dẻo của khoai mì và hương thơm béo của nước cốt. Đặc biệt, khi rắc thêm một chút hạt mè lên trên, món ăn càng thêm phần hấp dẫn với hương vị độc đáo. Không chỉ là món ăn vặt được nhiều người ưa thích, khoai mì nước cốt dừa cũng có thể trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng bổ dưỡng.
Chè sầu riêng nước cốt dừa
Nước cốt dừa là thành phần quan trọng không thể thiếu trong nhiều món chè hấp dẫn như chè đậu xanh, chè đậu đen, chè khoai lang, chè bắp, chè khoai sọ bột báng… Tuy nhiên, chè sầu riêng là một trong những món đặc biệt hấp dẫn. Với hương thơm quyến rũ, chè sầu riêng đã có sẵn vị béo ngậy, và khi thêm nước cốt dừa, hương vị trở nên thêm phần đậm đà, béo ngon khó cưỡng.
Bánh chuối hấp nước cốt dừa
Với vị ngọt tự nhiên của chuối và vị béo ngậy đặc trưng của nước cốt dừa, món bánh chuối hấp dẫn không chỉ thu hút thực khách sành ăn mà còn khiến họ không thể kìm lòng. Một sự kết hợp tuyệt vời giữa mềm mịn và ngọt ngào, món bánh chuối chắc chắn sẽ làm say lòng những ai thưởng thức.
Bánh bò kết hợp nước cốt dừa
Những kỷ niệm tuổi thơ đáng yêu chắc chắn không thể thiếu những chiếc bánh bò thơm ngon, béo ngậy mà mẹ về từ chợ. Món bánh bò nước cốt dừa không chỉ đơn giản là một món ăn dễ thương, ngon lành mà còn mang trong nó những dấu ấn đáng nhớ của những kỷ niệm ấm áp trong làng quê Nam Bộ. Hãy cùng lắng nghe tiếng chuông tuổi thơ và thưởng thức hương vị đặc biệt của món bánh bò nước cốt dừa
Cà phê pha nước cốt dừa
Thay vì sử dụng sữa, một lựa chọn thay thế thú vị là sử dụng nước cốt dừa để làm cà phê trở nên đậm đà hơn và giảm đi chút đắng của cà phê. Sự kết hợp này tạo ra một sự hòa quyện đặc biệt, khiến cho vị béo của cốt dừa và vị đắng của cà phê hoà quyện một cách hài hòa. Với hai nguyên liệu này, bạn sẽ thưởng thức được một món thức uống mới lạ và ngon miệng.
Kết luận
Qua bài viết trên Samsungconnect, hy vọng bạn đã có kiến thức về cách làm nước cốt dừa và cách bảo quản nó, cũng như khám phá những món ăn thơm ngon và hấp dẫn mà bạn có thể làm từ nước cốt.
Hãy cùng chúng tôi bắt tay vào thực hiện những món ăn đặc biệt này ngay! Hãy trải nghiệm hương vị tuyệt vời mà nước cốt dừa mang lại và khám phá thêm nhiều công thức ẩm thực thú vị.
Video hướng dẫn chi tiết cách làm nước cốt dừa
Một số câu hỏi thường gặp về cách làm nước cốt dừa
Làm sao để nước cốt dừa không bị hỏng nhanh?
Để nước cốt dừa không bị hỏng nhanh, bạn nên đặt nó vào lọ hoặc hộp thủy tinh kín và bảo quản trong tủ lạnh. Đảm bảo không để nước cốt tiếp xúc với không khí để tránh việc nhanh chóng hỏng.
Có thể mua nước cốt dừa sẵn có từ cửa hàng không?
Có, bạn có thể mua nước cốt dừa đã được đóng chai hoặc đóng hộp từ cửa hàng hoặc siêu thị. Tuy nhiên, nếu bạn muốn nước cốt tươi ngon và tự nhiên hơn, có thể tự làm nước cốt dừa tại nhà từ trái dừa tươi.
Làm sao để biết nước cốt dừa đã hỏng?
Nước cốt dừa đã hỏng sẽ có mùi hôi, màu sắc thay đổi hoặc có dấu hiệu bị phân tách.
