Cách làm nước mắm gừng siêu nhanh, siêu ngon, siêu hấp dẫn

Nước mắm đã trở thành một nguyên liệu nổi tiếng của Việt Nam, không thể thiếu trong mọi bữa ăn gia đình. Từ món xào, chiên đến nấu canh, hầm, hay đơn giản chỉ làm nước mắm chấm, nó đem lại hương vị đậm đà cho các món ăn. Đặc biệt, với các món ăn dân giã như thịt luộc, cá chiên hay hải sản luộc, nước mắm gừng chính là điểm nhấn không thể thiếu. Nhưng bạn đã biết cách làm nước mắm gừng chưa? Hãy cùng Samsungconnect khám phá bí quyết pha nước mắm gừng thơm ngon, dễ làm, để làm cho những món ăn trên thêm phần hoàn hảo.

Cách làm nước mắm gừng chấm thịt luộc thơm ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nước mắm ngon: 3-4 thìa

Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ

Đường cát trắng: 2-3 thìa

Tỏi: 2-3 tép

Ớt tươi: 1 trái

Cốt chanh: 1 thìa

Bột ngọt: ½ thìa

Nước lọc: 3 thìa

Sơ chế nguyên liệu 

• Bóc vỏ và rửa sạch tỏi trước khi băm nhỏ. 
• Vắt lấy nước cốt từ quả chanh tươi và lược bỏ hạt. 
• Đối với ớt tươi, có thể thái lát hoặc băm nhỏ tùy theo sở thích. 
• Gừng cần được cạo bỏ lớp vỏ và rửa sạch trước khi đập dập hoặc giã nhuyễn. 
• Để giảm độ cay của gừng, có thể tráng qua nước sôi và để nguội. 

Đây là những bước sơ chế nguyên liệu đơn giản nhưng rất quan trọng để đảm bảo nguyên liệu sạch và chuẩn bị tốt cho việc chế biến món ăn.

Tiến hành pha nước mắm gừng chấm thịt luộc

• Chuẩn bị một bát nhỏ, đặt ít bột ngọt và đường cát trắng vào bát.
• Sau đó thêm 3 thìa nước sôi và khuấy đều hỗn hợp. 
• Tiếp theo, bạn cho nước cốt chanh và nước mắm vào bát, khuấy đều bằng tay. 
• Pha theo tỉ lệ 3:3:1 lần lượt là nước mắm, đường và cốt chanh
• Cuối cùng, thêm gừng, tỏi và ớt vào bát, khuấy đều. 

Với phương pháp pha nước mắm gừng trên, bạn sẽ thưởng thức được một bát nước chấm thịt thơm ngon và đậm đà. Gừng mang đến một vị cay nhẹ, trong khi nước mắm chứa hương chua ngọt hài hòa, hoàn hảo để chấm cùng thịt luộc. Kết hợp này sẽ mang lại một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời và đáp ứng mọi khẩu vị.

Cách làm nước mắm gừng chấm cá 

Khi chế biến cá nấu hoặc cá chiên, không thể thiếu chén nước mắm ngon bên cạnh. Hãy thử ngay cách làm nước mắm gừng tuyệt vời sau đây để mời cả gia đình cùng thưởng thức. Với hương vị tuyệt hảo và mùi thơm đặc trưng, nước mắm gừng sẽ làm tăng cường hương vị cho món cá của bạn. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

• Nước mắm: 50ml
• Gừng: 1 nhánh nhỏ
• Nước lọc: 100ml
• Đường: 2 thìa
• Ớt tươi: 2-3 trái
• Cốt chanh: 1 thìa
• Tỏi: 3 tép
• Hạt tiêu
• Rau thì là

Sơ chế nguyên liệu 

• Bắt đầu bằng việc gọt sạch vỏ gừng và đập nhuyễn.
• Tiếp theo, loại bỏ hạt của ớt và thái thành lát mỏng.
• Tỏi cần được bóc lớp vỏ lụa và băm nhỏ.
• Đặt gừng, ớt và tỏi vào cối và giã nhuyễn cho đều.
• Vắt lấy nước cốt từ quả chanh, loại bỏ hạt.
• Cuối cùng, rửa sạch rau thì là và thái nhỏ chúng.

Tiến hành pha nước mắm gừng chấm cá

• Hòa đều hỗn hợp gồm 100ml nước sôi để nguội và 2 thìa đường cho đến khi đường hoàn toàn tan.
• Thêm 1 thìa cốt chanh và 1 thìa nước mắm vào bát. Khuấy đều để các thành phần hòa quyện.
• Thêm tỏi, gừng, ớt và hạt tiêu vào chén nước mắm sau đó khuấy đều cho đến khi các hương vị hòa quyện vào nhau.
• Cuối cùng, thêm rau thì là vào chén nước mắm để tăng thêm độ tươi mát và hương thơm.

Chén nước mắm gừng mặn mà, đậm đà đã sẵn sàng để thưởng thức cùng món cá chiên giòn rụm. Mâm cơm hàng ngày chỉ cần có một đĩa cá hấp dẫn và chén nước mắm ngon là đủ để thỏa mãn vị giác. Sự kết hợp đặc biệt giữa cá chiên giòn mềm và nước mắm gừng thơm ngon tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Vị mặn mà, cay nhẹ từ gừng kết hợp với hương vị độc đáo của nước mắm làm tôn lên vị ngọt tự nhiên của cá chiên.

Cách làm nước mắm gừng chấm ốc 

Những món ốc luộc, xào, nướng hay ốc nhồi không chỉ khiến vị giác bạn phấn khích mà còn thêm hương vị đặc biệt khi kết hợp với chén nước mắm gừng cay cay, ngọt ngọt. Đó là một yếu tố không thể thiếu để hoàn thiện hương vị của những món ăn vặt này. Nếu bạn đã trót nghiện với những món ốc đậm chất hấp dẫn, thì chắc chắn bạn không thể bỏ qua bí quyết pha chế nước mắm gừng dưới đây. Đây là công thức đặc biệt, giúp bạn tạo ra một chén nước mắm gừng thơm ngon, vừa cay cay, vừa ngọt ngọt, hoàn hảo để chấm kèm với những món ốc tuyệt vời.

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

• Nước mắm: 4 thìa
• Nước lọc: 2 thìa
• Nước cốt chanh: 2 thìa
• Đường cát: 4 thìa
• Ớt băm, tỏi băm
• Gừng giã nhuyễn: 1 thìa
• Lá chanh cắt nhỏ: 4 lá
• Sả tươi: 1-2 cây

Các bước pha nước mắm gừng chấm ốc

Bước 1: Đầu tiên, hãy chuẩn bị một nồi nhỏ và cho vào đó 2 thìa nước ấm, 4 thìa nước mắm và 4 thìa đường. Bật lửa nhỏ và khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Sau đó, tắt bếp và để hỗn hợp nguội.

Bước 2: Tiếp theo, từ từ cho 2 thìa canh nước cốt chanh đã chuẩn bị trước đó vào nồi, khuấy đều để hòa quyện.

Bước 3: Cuối cùng, thêm hết gừng, tỏi, ớt, lá chanh và sả đã được băm nhuyễn vào nồi, khuấy đều để hỗn hợp hoàn thiện.

Việc chấm ốc bằng chén nước mắm gừng mang lại một sự kết hợp hài hòa giữa mùi cay nồng của gừng và vị mặn ngọt của nước mắm, làm nổi bật hương vị tự nhiên của ốc biển. Để tránh lãng phí, bạn có thể đổ nước mắm gừng vào một lọ thủy tinh và bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh để sử dụng dần.

Cách làm nước mắm gừng chấm vịt

Chén mắm gừng làm tăng thêm hương vị cho thịt vịt dai ngon, vừa ngọt vừa mềm. Nếu bạn chưa biết cách pha mắm ngon theo chuẩn, hãy ghi lại công thức dưới đây để đảm bảo mọi người đều khen ngon.

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

• Nước mắm: 3 thìa canh
• Nước lọc: 3 thìa canh
• Đường cát trắng: 1 thìa canh
• Gừng tươi: 1 củ
• Nước cốt chanh: 1 thìa canh
• Bột ngọt: ½ thìa cà phê
• Ớt chỉ thiên: 1-2 trái
• Tỏi: ½ củ

Các bước pha nước mắm gừng chấm vịt

Bước 1: Rửa sạch gừng sau khi mua về, sau đó sử dụng thìa cạo để lấy đi phần vỏ bên ngoài, sau đó giã nhuyễn.

Bước 2: Bóc sạch vỏ tỏi tươi, tách phần cuống ớt, rửa sạch bằng nước, sau đó giã nhuyễn.

Bước 3: Trong một tô nhỏ, cho 1 muỗng canh đường và ½ thìa nhỏ bột ngọt, sau đó thêm 3 muỗng canh nước ấm vào và khuấy đều. Tiếp theo, thêm 3 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh nước cốt chanh vào tô, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Bước 4: Cuối cùng, thêm gừng, tỏi và ớt đã giã nhuyễn vào tô, khuấy đều một lần nữa. Chén mắm gừng này có thể dùng để chấm thịt vịt, ăn kèm với cháo vịt, hoặc gỏi,… Đảm bảo đậm đà và thơm ngon.

Nước mắm gừng thơm ngon và hấp dẫn là một sự kết hợp hoàn hảo khi chấm thịt vịt. Vị mằn mặn, ngòn ngọt của chén nước mắm gừng sẽ làm nổi bật hương vị độc đáo của thịt vịt. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể thêm tỏi băm nhỏ vào chén nước mắm. Món ăn sẽ trở nên hấp dẫn hơn với sự kết hợp tinh tế này.

Một số lưu ý khi pha chế nước mắm gừng

Để bảo quản nước mắm gừng lâu, có một số điều quan trọng cần lưu ý. Thứ nhất, việc chọn nguyên liệu tươi mới là yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến thời gian bảo quản. Hãy chọn gừng, tỏi, ớt và các nguyên liệu khác còn tươi, không bị hư hoặc có dấu hiệu úng.

Thứ hai, sử dụng nước mắm nguyên chất cũng rất quan trọng. Để chọn nước mắm nguyên chất, hãy xem độ đạm của nó. Nước mắm nguyên chất thường có độ đạm từ 30 đến 40 độ. Để bảo quản, bạn có thể pha nhiều nước chấm một lần và đổ vào lọ thủy tinh đã tráng qua nước sôi, sau đó lau khô và đậy nắp kỹ.

Đặt lọ nước mắm trong ngăn mát của tủ lạnh để nước mắm giữ được vị thơm ngon và không bị váng. Nhờ những biện pháp này, bạn có thể bảo quản nước mắm gừng trong thời gian dài mà vẫn đảm bảo chất lượng và hương vị tuyệt hảo.

Kết luận 

Chúng ta đã cùng khám phá bí quyết và các cách pha chế nước mắm gừng thơm ngon dễ dàng. Qua bài viết này của Samsungconnect, hy vọng bạn sẽ tự tin tự tay pha chế một chén nước mắm gừng tuyệt vời, để cùng gia đình và bạn bè thưởng thức những món ăn ngon lành. Điều này sẽ mang lại những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời và tăng thêm sự hài lòng khi chế biến các món ăn.

Video hướng dẫn chi tiết cách làm nước mắm gừng thơm ngon, chuẩn vị

Một số câu hỏi thường gặp về cách làm nước mắm gừng

Có thể sử dụng nước mắm gừng cho các món ăn nào?

Có, nước mắm gừng thích hợp để chấm các loại thực phẩm như thịt, cá, ốc, rau, gỏi cuốn, chả giò, và nhiều món ăn khác.

Làm cách nào để bảo quản nước mắm gừng lâu?

Để bảo quản nước mắm gừng lâu, bạn có thể đổ nước mắm gừng vào lọ thủy tinh đã được tráng qua nước sôi, lau khô và đậy kín nắp. Sau đó, đặt lọ trong ngăn mát của tủ lạnh. Việc này giúp nước mắm giữ được độ tươi ngon và hương vị lâu hơn.

Thời gian sử dụng của nước mắm gừng là bao lâu?

Thời gian sử dụng của nước mắm gừng phụ thuộc vào nguyên liệu và quy trình pha chế. Thông thường, nước mắm gừng pha sẵn có thời gian sử dụng ngắn chỉ từ 1-2 ngày. Tuy nhiên, khi bảo quản đúng cách trong tủ lạnh, nước mắm gừng có thể kéo dài thời gian sử dụng lên đến 1 tuần.